Sauerkraut-Auflauf mit Lachsforelle

Die Schalotten abziehen, feinwuerfeln und in der Butterglasigduensten. Das Sauerkraut und die Bruehe zugeben und zehn Min.kochen. Das Kraut abtropfenlassen, den Sud auffangen. Das Kraut ineine gefettete, ofenfeste Form geben. Die Fischfilets abspuelen,trockentupfen, salzen und pfeffern. Aufs Sauerkraut legen. DieKartoffeln schaelen, in duenne Scheiben schneiden und in Salzwasserfuenf Min. kochen; abtropfenlassen und danach ziegelartig auf demFisch verteilen, salzen. Den Sauerkrautsud aufkochen. Mit Cremefraiche und Meerrettich verruehren, mit Salz und Pfeffer abschmeckenund ueber die Kartoffeln giessen. Im vorgeheizte Backofen bei 200øC,Umluft 170øC, Gas Stufe 3 etwa 40 Min. backen.
:Pro Person ca. : 530 kcal:Pro Person ca. : 2219 kJoule:Fett : 23 Gramm:Garzeit : ca. 40 Min.