Rote Rueben mit Sellerie und Apfel

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Zutaten

0,5 Zitrone, den Saft davon
4 Stangen Bleichsellerie
2 EL Olivenoel
250 g Rote Bete, geschaelt +
250 g Knackige Aepfel, geschaelt

Zubereitung

Da es sich bei der Roten Ruebe um eine ziemlich harte Knolle handel,empfiehlt sich zum Zerkleinern eine Julienne-Raspel.
Rote Rueben, Sellerie und Aepfel gut miteinander vermische. Olivenoelund Zitronensaft hinzufueen und mit Salz und Pfeffer wuerzen.

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