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Zubereitung:
Haehnchen waschen, trockentupfen und aussen mit Salz und Pfeffereinreiben. Kartoffeln und Quitten schaelen, Kartoffeln wuerfeln,Quitten grob raspeln, Lauch in Ringe schneiden.
Schinken, Lauch und Quitten in der Haelfte der Butter anduensten, mitSalz, Pfeffer und Zimt wuerzen. Etwa eine Handvoll Kartoffeln zugebenund alles in das Haehnchen fuellen.
Restliche Butter zerlassen, das Haehnchen rundherum anbraten, dann 30Minuten schmoren. Etwas Wein angiessen. Die uebrigen Kartoffeln undden restlichen Wein dazugeben, wuerzen und weitere 30 Minuten garen.
:Pro Person ca. : 719 kcal:Pro Person ca. : 3010 kJoule:Zubereitungs-Z.: 60 Minuten
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