Eiersalat mit Spargel, Erbsen und Käse

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Zutaten

100 g Edamer Kaese
4 mittl hartgekochte Eier
1 x Junge Erbsen
1 x Spargelabschnitte
100 g Schinken
1 Pr Zucker
Pfeffer
Salz

Zubereitung

Die Eier schaelen und grob hacken. Den Schinken nudelig schneiden.Spargelabschnitte abtropfen lassen, ebenso die Erbsen. Mit den Kaesewuerfeln alles vorsichtig vermengen. Leicht salzen und pfeffern.


Die Mayonnaise reichlich mit gehacktem Schnittlauch und Petersilie mischen, falls notwendig verduennen und mit etwas Curry und einer Prise Zucker abschmecken. Mit dieser Sauce den Salat binden und kaltservieren.

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