Roter u. weisser Rettich m. Basilikum u. Thymian

Die Rettiche wuerfeln und mit den Zwiebeln in einer Pfanneandaempfen. Sie sollen aber keine Farbe annehmen. Etwasfeingeriebenen Knoblauch dazugeben und ringsum anschwenken. Diefeingehackten Kraeuter hinzufuegen. Immer dann mit etwas Brueheabloeschen, wenn die Rettiche braunzuwerden beginnen. Nach 15 Minutensind die Rettiche einigermassen weich, Mehlbutter dazugeben und kurzaufwallen lassen. Man wuerzt mit Salz und Pfeffer. Dieses Gemuesepasst zu kurzgebratenem Fleisch oder man gibt als Ergaenzung zu demGericht neue Pellkartoffeln mit Sauerrahm dazu.