Rezept Reispfanne mit Lammhack

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Status: Kramrezept

Rezept-ID: 26335

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Reispfanne mit Lammhack

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1		Knoblauchzehe
1	x	Okraschoten a 400 ml
1	TL	Cajun-Gewuerzmischung, oder
2	EL	Oel
2		Zitronen, Saft davon
500	g	Lamm-Hackfleisch
1		Dose Tomaten
500	ml	FLEISCHBRUEHE
225	g	Langkornreis
2	EL	Pinienkerne
1		Limeette

Zubereitung: Hack in einem Eszloeffel heiszem Oel anbraten. Tomaten, Salz undPfeffer, Cajun-Gewuerz zufuegen. Die Tomaten zerdruecken. Okraschotenabspuelen und mit Zitronensaft untermischen. Alles zugedeckt ca. 15Minuten garen und abschmecken.
Den Knoblauch schaelen und hacken. Dann in einem Eszloeffel heiszemOel anduensten. Reis zufuegen und goldgelb roesten. Bruehe angieszen,aufkochen und alles zugedeckt ca. 15 Minuten koecheln.
Limetten vierteln, mit Pinienkernen zum Hack geben, kurz mitschmorenlassen und mit dem Reis anrichten.
: KHB 10/98

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