Zubereitung
Den Reis unter flieszendem Wasser waschen, bis das Wasser klar bleibt,abtropfen lassen.
Die Moehre waschen, schaelen und in sehr kleine Wuerfelchenschneiden. Die Zwiebel pellen und klein wuerfeln. Den Ingwer schaelenund klein wuerfeln. Den Knoblauch pellen.
Das Oel in einem Topf erhitzen. Moehren, Zwiebel- und Ingwerwuerfeldarin etwa 8 Minuten bei schwacher Hitze unter Ruehren duensten, dannden Knoblauch dazupressen und kurz mitduensten.
Die Tomaten mit kochendem Wasser ueberbruehen, haeuten und entkernen.Die Paprikaschote waschen, vom Kerngehaeuse befreien und kleinwuerfeln. Die Chilischoten laengs aufschlitzen, entkernen und induenne Streifen schneiden, anschlieszend die Haende gruendlichwaschen. Tomaten, Paprika und Chilischoten zu den Zwiebeln geben.Tomatenmark, Wasser und das Kokoskonzentrat hinzufuegen, salzen.
Den Reis in den Topf geben. Alles aufkochen und bei schwacher Hitzezugedeckt etwa 25 Minuten koecheln lassen, bis der Reis gar ist.
:I N F O! - I N F O! - I N F O! - I N F O! - I N F O! - I N F O!: Dieses Gericht stammt urspruenglich aus Kamerun und wurde mit denSklaventransporten im 18. Jahrhundert in die Karibik gebracht.
: Zubereitungszeit: etwa 50 Minuten: Pro Portion: 7 g E, 12 g F, 57 g KH = 360 kcal (1500 kJ)
: KHB 05/98
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
