Gebratener Chinakohl, Fleisch, Krabben

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Zutaten

2 kl Zwiebeln
750 g Chinakohl
1 TL Glutamat, nach Wunsch
1 TL -Zucker
8 EL Oel
0,5 TL -Salz
1 TL Staerkemehl
125 g Fleisch (in Scheiben)
60 g Krabben (geschaelt)
1 TL Helle Soyasauce

Zubereitung

Der Chinakohl wird in 2cm breite Streifen geschnitten.
Das Fleisch wird mit der Haelfte der Gewuerzmischung vermengt und 15Min. zum Ziehen beiseite gestellt.
Die Krabben werden mit der anderen Haelfte der Gewuerzmischungvermengt u. ebenfalls 15 Min. mariniert.
Nun werden 3 EL Oel im Wok oder der Pfanne erhitzt und die Zwiebelndarin goldbraun gebraten. Dann gibt man das Fleisch und die Krabbendazu, und braet alles fuer einige Minuten. Man gibt dieses Bratgut nunauf eine Platte, reinigt den Wok, erhitzt das restliche Oel und braetden Chinakohl fuer einige Minuten darin. Der Kohl wird mit Salz undZucker nach Geschmack gewuerzt. Nun gibt man Fleisch und Krabben nochfuer einige Minuten zu dem Chinakohl und serviert alles heiss zu Reis.

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