Kartoffelfondue mit Dips

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Zutaten

2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
850 g Tomaten
200 g Creme fraiche
1 Bd Schnittlauch
125 g Erdnussbutter
2 Eier, hartgekocht
1 kg Kartoffeln fetskochende
2 EL Salatmayonnaise
0,5 TL Thymian, getrocknet
3 TL Senf, mittelscharf
4 EL Erdnussoel
50 g Erdnusskerne, geroestet

Zubereitung

Kartoffeln als Pellkartoffeln garen.: Heiss mit Sossen servieren. Ernuss-Sosse: Oel in einem Topferhitzen. Gehackte Zwiebeln, zerdrueckten Knoblauch, Thymian undErnuesse darin 5 Minuten anschwitzen. Tomaten in ein Sieb giesse Saftauffangen. Tomaten halbieren, entkernen und grob hacken. MitTomatensaft zu den Zwiebeln geben. 10 Minuten duensten. Erdnussbutterin Floeckchen unterruehren. Salzen und pfeffern. Sosse in einemFonduetopf gies und warmhalten. Geschaelte Kartoffeln, evtl.zerkleinert, auf Fonduegabeln gespiesst, hineinstippen oder dieKartoffeln mit Sosse auf Tellern anrichten Senf-Dip: Eier schaelen,grob hacken. Mit Mayonnaise, Creme fraiche und Senf verruehren. Mitfeingeschnittenen Kraeutern und Salz wuerzen. Meerrettich-Dip: Quarkcremig ruehren. Meerrettich und geschaelten, fein geriebenen Apfel,mit Zitronensaft sofort betraeufelt, unterruehren. Mit Hon und Salzabschmecken.
:Pro Person ca. : 805 kcal

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