Lachs und Seelachs im Lauchmantel

1. Die Fischfilets in Streifen schneiden und diese in 4cm langeStuecke. Fischstuecke mit Zitronensaft betraeufeln, mit Salz und5-Gewuerze-Pulver wuerzen.
2. Lauchstangen putzen, der Laenge nach halbieren, waschen. Im Wok inder Gemuesebruehe 5 Minuten blanchieren, herausnehmen und abtropfenlassen.
3. Je ein Stueck Lachs und ein Stueck Seelachs mit Lauch umwickeln,mit frischem Thymian und weissem Pfeffer wuerzen und in denDaempfeinsatz geben. Die Fischroellchen ueber der Gemuesebruehe imWok 20 bis 25 Minuten daempfen. Mit einer Ingwer-Schnittlauch-Sauceservieren.