Sellerie-Moehren-Pfanne mit Kalbfleisch

Moehren schaelen, schraeg in Scheiben schneiden, Sellerie waschen,putzen, ebenfalls schraeg in Scheiben schneiden. Das Kalbfleisch infeine Streifen schneiden, jeweils zwei Portionen im heissen Oel raschanbraten. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen, mit Salz und Pfefferwuerzen.
Moehren und Sellerie im Bratfett anduensten, die Sahne zugeben und dasGemuese 6 Min. garen. Basilikumblaetter von den Stielen zupfen undhacken. Das Fleisch zum Gemuese geben, kurz erhitzen, mit Salz undPfeffer wuerzen.
Pro Portion ca. 312 kcal/1305 kJ