Kaesefladen - Focaccia al Formaggio

Hefe in ein wenig warmen Wasser aufloesen und mit 1/3 des Mehls zueiner Kugel formen. Kreuzweise einschneiden, mit einem Tuch bedecktan einen warmen Ort aufgehen lassen.
Gut die Haelfte des Parmesans und des Gruyere reiben, den Restwuerfeln. Alles mit den Eiern mischen. Ofen auf 190øC vorheizen.
Restliches Mehl, Salz, etwas Oel und etwas Wasser mischen, denHefeteig und die Ei-Kaese-Mischung zugeben. Kraeftig kneten bis derTeig sich von der Arbeitsflaeche loest. Eine Kugel formen und in einemit Mehl bestaeubte Schuessel legen. Mit einem Tuch bedecken und aneinem warmen Ort aufgehen lassen.
Teig in eine flache, mit Oel gefettete Form geben und flach drueckenbis er ca. 1/2cm duenn ist. Oberflaeche mit etwas Oel bestreichen, 30bis 40 min backen. Herausnehmen und heiss servieren.