Zubereitung
Den Blattspinat antauen lassen. Die Zwiebeln fein hacken und in derwarmen Butter andaempfen. Den angetauten Spinat beifuegen und solangeduensten, bis alle Fluessigkeit verdampft ist. Mit Salz, Pfeffer undMuskat wuerzen. Auf dem Boden einer gut ausgebutterten Gratinformverteilen. Die Brotscheiben in Dreiecke schneiden und in etwas Butterin einer Bratpfanne langsam goldgelb roesten. Dachziegelartig auf denSpinat legen. Zwischen jede Brotscheibe ein kleines Stueck Schinkenlegen.
Die Butter in einem kleinen Pfaennchen erwaermen und das Mehl unterRuehren darin anduensten. Mit der Milch abloeschen, aufkochen und aufkleinem Feuer ca. 10 Minuten koecheln lassen. Nach 5 Minuten Kochzeitden Rahm beifuegen. Zuletzt die Pfanne vom Herd nehmen und zweiDrittel des geriebenen Greyerzers darunterziehen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce ueber die Brotscheibenund den Spinat verteilen und alles mit dem restlichen Kaesebestreuen. Im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen auf der mittleren Rillewaehrend 20-25 Minuten goldbraun ueberbacken.
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
