Zubereitung:
Wasser erhitzen, wenn es kocht, Zucker hineinschütten und unter Rühren 7-8 Minuten kochen lassen, bis sich der Zucker auflöst hat.
In einem anderen Topf die Butter bei mässiger Hitze zerlassen, den Griess hineingeben und kräftig umrühren. Nach 5 Minuten die geriebenen Mandeln unterrühren und mit Zimt würzen. Weiterrühren bis die Masse goldgelb und dick wird. Jetzt das Zuckerwasser dazugeben und kräftig unterrühren bis die Masse fester wird.
Den Topf vom Herd nehmen, mit einem Tuch und Deckel bedeckt 15 Minuten ausquellen lassen.
Chalva in eine flache Schüssel streichen, mit reichlich Zimt bestreuen und mit Mandeln dekorieren. Nach dem Abkühlen in kleine Stücke schneiden.
Tips: Einer von Claus'' Lieblingsnachtischen
* Armagan **
Quelle: Das Olgastrassen-Kochbuch von Barbara Burr Bitte geben Sie diese Rezepte immer nur als Gesamtheit weite Anregungen bitte an burr@rus.uni-stuttgart.de
Erfasser: Barbara
Datum: 16.09.1993
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