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Zutaten

4 EL	Mehl
200 ml	Milch
6	Eier
2 EL	Sesamsamen
1 Bd	Radieschen
1 EL	Weissweinessig
1	Lattich
3 EL	Oel
200 ml	Gemuesebouillon
1 EL	Sesamoel
2 EL	Bratbutter, oder Oel
500 g	Gemuese, kleingeschnitten

Zubereitung

Eier, Mehl und Milch zu einem Teig verruehren, wuerzen und 20 Minutenquellen lassen.
Gemuese (z.B. Wirz, Stangensellerie, Karotten etc.) ruesten, waschenund kleinschneiden. In der Bouillon nicht zu weich kochen undsuess-scharf wuerzen. Butter erhitzen und Omeletten backen. Fuellenund zusammenrollen oder -falten.
Hierzu: Lattichsalat mit Sesamsamen.
Lattich ruesten, waschen und in Streifen schneiden. Radieschen inScheiben schneiden. Fuer die Salatsauce Oel und Sesamoel mitWeissweinessig verruehren und mit dem Salat und den Radieschenmischen. Mit Sesamsamen ueberstreuen.

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