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Zutaten

1 EL	Senf
1 EL	Zitronensaft
1	Stangensellerie
5 EL	Rahm
3 EL	Mayonnaise
150 g	Reis
1	Zwiebel, fein gehackt
400 g	Rauchlachs
2 EL	Kaffeerahm
0,5 Bd	Dill, fein gehackt
1 x	Maiskoerner

Zubereitung

Reis in Salzwasser kochen. Mit kaltem Wasser ueberbrausen und gutabtropfen lassen.
Stangensellerie ruesten, waschen und in Scheibchen schneiden.Saucenzutaten verruehren und mit dem Reis, Stangensellerie und dengut abgetropften Maiskoernern mischen. Kurz ziehen lassen.
Fuer den Lachstatar: Rauchlachs feinhacken, mit Rahm, fein gehacktemDill, fein gehackten Zwiebel und Senf vermischen und auf angerichtetzum Reissalat servieren.

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