Pitta-Brot mit gegrillten Garnelen und Mango-Papaya-Chutn

Den Holzkohlegrill vorbereiten. Die Garnelen in etwas Oel wenden undnebeneinander auf einem Stueck Alufolie auf den Grill legen. DieGarnelen etwa zwei Minuten garen, bis sie leicht rosa werden. Mit derGrillzange wenden und weitere zwei Minuten grillen. Eine Garnele ander dicksten Stelle einschneiden, um zu pruefen, ob sie gar ist.
Beim Garen auf dem Herd das Oel in einer grossen gusseisernen Pfannebei mittlerer Temperatur erhitzen, die Garnelen nebeneinander in derPFanne verteilen und in zwei Minuten duchgaren.
Die Garnelen abkuehlen lassen und schaelen, Die Schalen fuer einenFond aufheben oder wegwerfen. Die Garnelen laengs halbieren und miteinem Drittel des Chutney mischen.
Die Pitta-Brote auf der Seite einschneiden und mit derGarnelen-Chutney-Mischung fuellen. Sofort mit dem restlichen Chutneyund Limettenspalten garniert servieren.