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Zutaten

750 g	Zwiebeln
300 g	Tomaten
750 g	Rinderfilet
100 g	Schmalz
2	Zehen Knoblauch
0,5 TL	scharfer Paprika
0,5	Zitrone, die Schale davon
1	Glas Rotwein
1 TL	Kuemmel
2 EL	Suesser Paprika

Zubereitung

Fleisch und Zwiebeln wuerfelig schneiden. Zuerst die Zwiebel im Fettglasig duensten. Fleisch zugeben und anbraten. Zuerst den paprika insFett streuen, dann sofort die Gehaeuteten, geschnittenen Tomaten unddie uebrigen Gewuerze beifuegen. Mit dem Wein abloeschen. Zugedecktueber mittlerem Feuer in etwa 25 Min. gar duensten.
Beigabe: Kartoffeln, Semmelknoedel oder nur Weissbrot.

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