Zubereitung:
Spargel schaelen, mit Salz, Zucker, Butter 15 Min. in Wasser garen.Tomaten kurz in kochendes Wasser geben, kalt abschrecken, enthaeuten,entkernen, wuerfeln.
Schalotten und Zwiebeln pellen und wuerfeln. Gauda raspeln.Bratwurstmasse aus der Haut druecken.
Etwas Butter zerlassen. Tomaten- und Schalottenwuerfel,Basilikumblaetter darin anduensten, mit Salz und Pfeffer wuerzen.
Kaese und Creme fraiche verruehren. Spargel abtropfen lassen, auf einefeuerfeste Platte legen. Tomaten und Kaesemasse darauf verteilen.Kartoffeln schaelen, halbieren, aushoehlen.
Zwiebelwuerfel, Petersilie, Gewuerze in der restlichen Butteranduensten, und die Bratwurstmasse zugeben. Kartoffeln mit Salz,Pfeffer ausstreuen. Mit Bratwurstmasse fuellen. Etwa 20 Min. in demFond garen. 5-6 Min. unter den vorgeheitzten Grill schieben, mitPetersilie bestreuen.
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