eigenes Bild hochladen >

Zubereitung: Der Salat ist etwas fuer Festtage, da nicht ganz billig. Fuer alltagskoennte man auch Raeucher-Seelachs verwenden. Davon dann allerdingsnur 75g, weil er staerker gesalzen ist. Erbsen in kochendes Wassergeben. Mit Salz und Zucker wuerzen. 6 Min. kochen. Im Kochwasserabkuehlen lassen. Salat putzen und waschen. Blaetter auf vier Tellerlegen. Aus den gewaschenen Tomaten den gruenen Stengelansatzherausschneiden. Dann Tomaten und Gurke in Scheiben schneiden. Eierachteln. Diese Zutaten um den Lachs herum anrichten. Erbsen abtropfenlassen. Auf die Teller verteilen. Zitrone achteln. Auf jeden Tellerkommen zwei Achtel. Aus Olivenoel, Dillessig, Salz und Pfeffer eineMarinade ruehren. Gut abschmecken. Ueber die Salatzutaten verteilen.30 Min. im Kuehlschrank durchziehen lassen. Mit Dill garnieren.