Gegrillte Kalbshaxen aus der Mikrowelle

Haxen unter fliessendem kaltem Wasser abspuelen, trockentupfen undgut mit Salz, Pfeffer und Knoblauchsalz einreiben. Den Rost desMikrowellen-Kombinationsgeraetes auf Einschubhoehe 2 des kaltenBackofens schieben, die Bratpfanne mit Spritzschutz auf Hoehe 1. DieHaxen auf den Rost legen, den Umluftgrill auf 200 Grad schalten, dieMikrowelle mit 180 Watt hinzuschalten und die Haxen etwa 20 Minutenbraten, dann wenden und weitere 60 Minuten bei 90 Watt weiterbraten.Dabei die Haxen mit etwas Wasser begiessen. Nach Beendigung derBratzeit die Haxen noch etwa 15 Minuten ohne Mikrowelleweitergrillen, nach Bedarf wenden und die garen Haxen mit Alufolieabgedeckt auf einer vorgewaermten Platte warm halten.
Den Bratensatz in der Bratpfanne mit Fleischbruehe, Orangensaft undSherry abloeschen, durch ein Sieb giessen, mit abgeriebenerOrangenschale abschmecken und zu den Kalbshaxen reichen.
Beilage: Ratatouille und Pistazienreis.