Rezept Panierte Karpfenkoteletts mit Schnittlauch-Hollandaise

Navigation: Start > Rezepte > Meerestiere & Fisch > sonstiges > Panierte Karpfenkoteletts mit Schnittlauch-Hollandaise

Ähnliche Rezepte

- Sauce Hollandaise
- Schnittlauch
- Schnittlauch-Quarkkuchen
- Farfalle mit Pilzen und Schnittlauch
- Zlikorofi (Teigtaschen mit Kartoffelfüllung)

Kochbuchkategorien

Meerestiere & Fisch » sonstiges

Verwandte Rezepte finden

Schnittlauch-hollandaise · Schnittlauchhollandaise

Rezeptstatistik

Bewertung:

<< selbst bewerten

Status: Kramrezept

Rezept-ID: 25509

angesehen	261 (1)	versendet	7 (0)
ausgedruckt	9 (0)	abgespeichert	2 (0)
(in Klammern Werte der letzten 24 Stunden)

Nach Rezepten stöbern

- Kochbuch, Rezeptkategorien
- Rezepte nach Land
- Rezepte nach Autor
- Rezepte mit Bild

- die neuesten Rezepte
- die beliebtesten Rezepte
- die schnellsten Rezepte
- die billigsten Rezepte
- die kalorienärmsten Rezepte
- die einfachsten Rezepte

Zur Zeit online: 621 Besucher, davon 9 eingeloggt.

Newsletter

Abonnieren Sie den kostenlosen Newsletter.
Ihre Emailadresse
	Rezept des Tages - Mo - So 8:00 Jeden Tag ein leckeres Rezept in der Mailbox.
	KochmeisterNews - Do abends Saisonale Rezepttipps, KüchenNews, Portalinfos

Werkzeugkiste

- Rezept überarbeiten

Panierte Karpfenkoteletts mit Schnittlauch-Hollandaise

eigenes Bild hochladen >

125	g	Butter
1000	g	Karpfen
70	g	Paniermehl
2	EL	Schlagsahne
40	g	Butter
2		Eigelb
3	EL	Mehl
1		Ei
3	EL	Weisswein
1	Bd	Schnittlauch
1	EL	Zitronensaft
1/2		Zitrone, davon der Saft

Zubereitung: Karpfen gruendlich von innen und aussen abspuelen. Kopf, Flossen undSchwanz abschneiden und den Fisch in ca. 4 cm dicke Scheibenschneiden. Mit Zitronensaft betraeufeln und salzen.
Fischkoteletts nacheinander in Mehl, verquirltem Ei und Paniermehlwenden.
Fett schmelzen und die Fischkoteletts darin von beiden Seiten ca. 15Minuten braten.
Fuer die Hollandaise Eigelb mit Zitronensaft und Weisswein gutverschlagen. Butter in Floeckchen nah und nach darunterschlagen (ambesten im Wasserbad) und wuerzen. Zum Schluss Sahne darunterziehen.
Schnittlauch abspuelen, in Roellchen schneiden und unterruehren.Hollandaise zum Fisch servieren.

Rezeptinfo

Schlagwörter / Tags

Fisch Karpfen Suesswasser

Weitere Rezepte zu einem Schlagwort finden Sie durch den Klick auf das Schlagwort.

Kommentare zum Rezept


Kochmeister/-innen, die dieses Rezept getestet haben Seien Sie die/der Erste, um dieses Rezept zu testen.
Kochmeister-/innen, die dieses Rezept gespeichert haben Seien Sie die/der Erste, um dieses Rezept in Ihrer Rezeptbox zu speichern!