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Zutaten

4 mittl	Kartoffeln
1	Lauchstange
75 g	Ahornsirup
4	Fruehlingszwiebeln
2 EL	Pflanzenoel
600 ml	, Wasser
4	Weisse Rueben
1 kg	Hirschfleisch, in Wuerfel

Zubereitung

Schneiden Sie die Fruehlingszwiebeln und den Lauch in Scheiben. DieRueben und Kartoffeln werden geschaelt und in Wuerfel geschnitten.
Braten Sie das Hirschfleisch im Oel in einer grossen beschichtetenPfanne braun an.
Dann geben Sie es mitsamt den uebrigen Zutaten und dem Wasser in einengrossen Topf, lassen Sie das Ganze bei mittlerer Temperatur aufkochenund anschliessend eine Stunde lang koecheln, bis das Fleisch zart ist.

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