Rhabarber-Kompott mit Griess-Nockerln

Fuer die Familie: Mikrowellenrezept
Zum ersten frischen Obst gehoert neben Erdbeeren der Rhabarber. Durchseinen herb-saeuerlichen Geschmack hat er in der letzten Zeit vieleAnhaenger gefunden. Dass Rhabarber nicht nur "pur" ein Genuss ist,zeigt das folgende Rezept.
Den Rhabarber putzen und in 3 cm lange Stuecke schneiden. Die Stueckemit dem Orangensaft und der Zimtstange in einer mikrowellengeeignetenSchuessel vermischen und zugedeckt 4 1/2 Minuten bei 500 Watt garen,den Zucker unterruehren und nochmals 1/2 Minute garen. Die Milch mitdem Honig und der Orangenschale 6 Minuten bei 600 Watt zugedecktaufkochen. Den Griess zufuegen und gut unterruehren. Bei 500 Watt 7Minuten garen. Die Masse leicht abkuehlen lassen, dann den Joghurtunterziehen. Mit zwei Teeloeffeln Nockerln abstechen und auf demRhabarber-Kompott anrichten.
Tip: Gekocht und kuehl gelagert haelt sich Rhabarber gut eine Woche.Um den herben Geschmack des Rhabarbers zu mildern, gibt esverschiedene Moeglichkeiten. Eine Variante ist das Mitkochen vonOrangenschalen oder ~saft, wie in unserem Rezept. In altenHausrezepten wird auch oft Vanille oder Zimt mit dem Rhabarbermitgekocht. Je nach der weiteren Verwendung des Rhabarbers mussentschieden werden, was am besten harmoniert.
Pro Portion ca. 450 kcal.