Überbackene Tofu-Gnocchi

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Zutaten

300 ml Wasser
160 g Vollgrieß
150 g Greyerzer, gerieben
250 g Tofu
300 ml Milch

Zubereitung

Tofu zur Milch geben und pürieren. Wasser aufkochen, Tofumilch beigeben und aufkochen. Grieß beifügen, unter rühren 15 Minuten köcheln lassen, dann würzen. Den Brei auf einem kalt abgespülten Brett ca. 2 cm dick ausstreichen und auskühlen lassen.
Mit einem Glas runde Gnocchi ausstechen und in einer Gratinplatte dachziegelartig verteilen. Den Käse und die fein gehackten Kräuter darüberstreuen und im auf 250° C vorgeheizten Ofen einige Minuten gratinieren, bis der Käse schön goldbraun ist.

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