Feldssalat mit rote Beete und Nuessen

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Zutaten

200 Feldsalat
1 EL Rotweinessig
1 EL Aceto balsamico
1 Knolle Rote Beete
125 g Walnusskerne, ca.
1 Pr ,Salz
4,5 EL Walnussoel

Zubereitung

Rote Beete in ca. 45 Minuten gar kochen, schaelen und wuerfeln (1 cm).
Walnuesse in nicht zu kleine Stuecke hacken.
Feldsalat waschen und gut trocknen. In eine Schuessel geben und mitder Rote Beete und den Nuessen grob vermengen.
Das Walnussoel mit dem Rotweinessig und dem Aceto Balsamico sowie dengewuerzen mischen, gut verruehren. Ueber den Salat geben undvorsichtig vemischen.
PS: Man kann die rote Beete auch in Alufolie gewickelt im Backofengaren. Ueber die Garzeit kann ich leider keine Angaben machen, siewird sich nach der Groesse der Knolle richten und ungefaehr diegleiche Zeit wie im Kochtopf benoetigen.

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rot, Spezial, kochen