Zubereitung:
~-von K. Zoellner
Einen Teig aus 500 g Mehl, 40 g Hefe, 250 ml warmer Milch 10 Minutengehen lassen, dann mit 4 Essloeffeln Butter, 4 Eiern und etwas Salzverruehren. In den gewaesserten Roemertopf 125 ml Milch 5 EssloeffelButterflocken, 1 Paeckchen Vanillezucker geben. Dampfnudeln formen,hineinsetzen, Topf fest zudecken und im Backofen bei 250 Graddreiviertel Stunde garen.
Ergiebt etwa 13 Dampfnudeln (normalgrosser Roemertopf)
Zu den heissen Dampfnudeln passen Zimt und Zucker, Backobst oder kalteVanillesosse.
|
