Zubereitung:
Kraeuter von den STielen zupfen und hacken. Zwiebeln und Knoblauchzehepellen, die Zwiebeln fein wuerfeln, den Knoblauch durchpressen.
Das Rindermark wuerfeln und in einer Pfanne bei mittlerer Hitzeschmelzen lassen. Kraeuter, Zwiebeln und Knoblauch unterruehren underkalten lassen.
Abgetropfte Sardellnfilets und Kapern hacken, mit dem Senf unter dieMarkmischung ruehren und mit Pfeffer wuerzen.
Tomaten enthaeuten, den Stielansatz entfernen, Tomaten in Scheibenschneiden. Kartoffeln waschen, schaelen und in duenne Scheibenschneiden.
Kartoffelscheiben 8Min. in wenig Salzwasser vorgaren, abtropfen lassenund eine gefettete ofenfeste Form damit dachziegelartig auslegen.
Die Schollenfilets nebeneinander auf die Kartoffeln legen, mitZitronensaft betraeufeln und leicht salzen.
Die Tomatenscheiben dachziegelartig auf den Fisch legen. DasKraeutermark als breiten Streifen auf die Tomaten geben.
Das Ganze im vorgeheizten Ofen bei 200oC (Gas 3) auf der zweitenEinschubleiste von unten 20-25 Min. garen.
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