Huehnerleber-Pfanne mit Aepfeln und Zwiebeln

Huenerleber von anhaftenden Haeutchen und Fettstueckchen befreien undin die natuerlichen Haelften teilen. Die Butter in einer grossenPfanne erhitzen und die Gefluegelleber darin bei starker Hitze 3Minuten unter Ruehren anbraten. Herausnehmen und zugedeckt beiseitestellen. Die Zwiebeln schaelen, in ganz feine Ringe hobeln oderschneiden und im verbliebenen Bratfett duensten. Die Aepfel waschen,trockenreiben, vierteln, vom Kernhaus befreien und in sehr schmaleSpalten schneiden. Mit den Zwiebelringen 5 Minuten duensten. Calvadosdazugiessen, den Majoran zufuegen, salzen und pfeffern. Huehnerleberuntermischen und zugedeckt bei milder Hitze 8 Minuten ziehen lassen.