Karamelisierte Rosmarin-Kartoffeln

Kartoffeln mit der Schale bissfest kochen, pellen und erkalten lassen.Knoblauchzehen pellen und grob hacken. Chilischote der Laenge nachhalbieren, entkernen und in duenne Streifen schneiden. Roasmarinnadelnvon den Stielen zupfen.
Kartoffeln in Butter und Olivenoel kraeftig anbraten. Hitzereduzieren. Knoblauch und Chili zufuegen und die Kartoffeln unterWenden goldgelb braten.
Rosmarin zugeben, Kartoffeln mit braunem Zucker bestreuen, salzen,pfeffern und unter Wenden den Zucker karamelisieren lassen (fluessigund braun werden lassen).
Mit dem Essig abloeschen und sofort servieren.