Lammfilets mit Zitrone

Das Filet in duenne Scheiben schneiden und flachdrcken, mit Salz undPfeffer bestreuen. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und dasFleisch darin von beiden Seiten anbraten, herausnehmen und warmstellen.
Das Bratfett mit der Fleischbruehe abloeschen. Die Paprikaschotewaschen, putzen und in feine Streifen schneiden. Die Zitrone waschenund in duenne Scheiben schneiden. Paprikastreifen undZitronenscheiben in die heisse Fleischbruehe geben und etwa 15Minuten leicht koecheln lassen.
Das Lammfilet wieder in die Sauce geben und es noch 5 Minuten darinerwaermen. Das gericht abschmecken und mit Zitronenscheiben undPfefferminzblaettchen garniert servieren.