Zubereitung:
Fuer den Teig den Ahornsirup und die Margarine in einem Topf unterRuehren langsam erwaermen, bis eine geschmeidige Masse entsteht. Ineiner Schuessel abkuehlen lassen.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Das Mehl, den Ei-Ersatz, Sojamilch, Salz, die Gewuerze, den Rum unddas Backpulver dazugeben. Alles miteinander verruehren und dann zueinem geschmeidigen Teig verkneten.
Ahornsirup, Rum, Kakao und die Haselnuesse gut miteinander verruehren.Soviel Sojamilch zugeben, bis eine streichfaehige Masse entsteht.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsflaeche in der Breite einesBackblechs etwa 3mm dick ausrollen, halbieren und eine Teigplatte aufein gefettetes Backblech legen. Die Fuellung daraufstreichen und mitder anderen Teighaelfte bedecken.
Die Lebkuchen auf der mittleren Schiene etwa 40 Minuten backen,anschliessend in Stuecke schneiden.
|
