Kretzer nach Oehninger Art

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Zutaten

1 TL Basilikum
1 TL Thymian
1 TL Salbei
1 TL Rosmarin
2 EL Petersilie, fein gehackt
2 EL , Butter
0,13 l Suesse Sahne
2 EL , Mehl
1 , Zwiebel
800 g Kretzerfilets, Barsch
125 ml Trockener Weisswein,

Zubereitung

Fischfilets salzen, pfeffern, in Mehl wenden. Zwiebeln hacken. Filetsin Butter anbraten, mit Wein uebergiessen, Zwiebeln und Kraeuterdarueberstreuen. Auf kleinster Flamme 8 Minuten duensten.
Fische herausnehmen und warm stellen. Sud mit Sahne verfeinern, ueberdie Filets giessen. Pertersilie darueberstreuen.
Mit Salzkartoffeln und gruenem Salat servieren.

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