Zubereitung:
Fuer die Sauce, Joghurt, Orangensaft, oel, Zitronensaft, Mohnsamen,Zucker, Zitronenschale und Salz in einer kleinen Schuesselverruehren. Eine Stunde bei Zimmertemperatur ziehen lassen.
Das Poulet zerteilen, die Haut abziehen und wegwerfen. Das Fleischsorgfaeltig von den Knochen loesen und in fingerdicke Wuerfelschneiden. In eine grosse Schuessel geben. Avocado schaelen, in 1 bis2 cm dicke Scheiben schneiden, wuerfeln und sofort mit Zitronensafteinreiben. Zum Pouletfleisch geben. Die Nektarinen ungehaeutet infingerdicke Stuecke schneiden und ebenfalls dazugeben. Die Orangenschaelen, die Filets mit einem scharfen Messer ausloesen und mit denanderen Zutaten vermengen. Das Dressing daruebergiessen, sorgfaeltigund gut mischen.
Portionsteller mit Raukenblaettern auslegen und den Pouletsalat daraufverteilen. Mit Petersilie garniert servieren.
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