Zucchinisalat mit Melisse

Zucchini waschen und in eine grosse Schuessel mit kaltem Wassergeben. Nach etwa einer Stunde aus dem Wasser nehmen und abtrocknen.Die Enden abschneiden und die Zucchini in duenne Scheiben hobeln. AufKuechenkrepp abtropfen lassen.
Fuer die Marinade Oel und Zitronensaft saemig ruehren und mit Salz undPfeffer abschmecken. Zucchini in eine Schuessel geben, die Marinadedarueber giessen und alles gut durchmischen. Etwa 10 min ziehenlassen.
In der Zwischenzeit die Zitronenmelisse waschen, die Blaettchenabzupfen und mit Kuechenkrepp abtupfen. Die Blaettchen fein hackenund vor dem Servieren unter den Salat mischen.