Peynirli Boerek - Mit Schafskaese gefuellte Teigblaetter

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Zutaten

3 EL Pfeffer
250 g Rosenpaprikapulver
1 Bd Oel
1 Bd Schafskaese
1 Pkg Yufka-Teigplatten, aus dem
3 - Blaetterteig
0,38 l 600 g

Zubereitung

Eine rechteckige Backform gut einfetten und mit einer Scheibe Yufkaauslegen. Eier, Milch, Oel, Jodsalz, Pfeffer verquirlen und davon 1Schoepfloeffel ueber die Teigplatten geben. Eine zweite Teigplattedarauflegen und mit der Eiermilch uebergiessen, mit dem drittenTeigblatt ebenso verfahren.
Schafskaese zerbroeckeln, die gewaschenen Kraeuter hacken, mit demKaese mischen und auf dem Teig verteilen. Mit weiterer Teigplattebedecken und mit Eiermilch uebergiessen. Die restlichen Teigblaetterdaraufschichten und jeweils die Eiermilch darauf verteilen. Obendraufmit Butterfloeckchen belegen und im vorgeheizten Backofen bei 180 oCin ca. 35 Minuten knusprig goldbraun backen.

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