Zubereitung:
Champignons putzen, waschen, mit Kuechenpapier abtupfen, mitZitronensaft betraeufeln und kurz darin ziehen lassen. Oel in einer grossen Pfanne erhitzen. Knoblauchzehen abziehen, feinhacken und in dem erhitzten Oel glasig duensten. Die Champignonshinzufuegen, bei mittlerer Hitze 5-6 Minuten darin duensten lassenund anschliessend bei starker Hitze 4-5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer wuerzen und mit Petersilie bestreuen. Beilage: Getoastetes Weissbrot
