Heilbutt auf Gemuese

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Zutaten

1 EL Butter
2 Zucchini
1 Zitrone, Saft davon
75 ml trockenen Weisswein
1 Bd Fruehlingszwiebeln
1 Moehre
4 Heilbuttschnitten, a 200 g
75 ml Instant-Krebssuppe
1 Pkg Fruehlingsquark, a 200 g
1 Pkg Meerrettichquark, a 200 g

Zubereitung

Heilbutt mit Zitronensaft betraeufeln und etwa 15 Minuten stehenlassen. Moehre in Streifen schneiden. Zwiebeln putzen, das dunkleGruen bis auf etwa 15 cm abschneiden und die Knollen evtl. abziehen.Fruehlingszwiebeln in Streifen schneiden. Zucchini in duenne Scheibenschneiden.
Das Gemuese mit Wein, Butter und der Instant-Suppe in einen breiten,flachen Kochtopf geben, zum Kochen bringen und zugedeckt etwa 5Minuten duensten lassen.
Die Heilbuttscheiben auf das Gemuese legen, mit Salz und Pfefferbestreuen und zugedeckt in etwa 10 Minuten gar duensten lassen.
Gemuese und Fisch auf einer vorgewaermten Platte anrichten.Fruehlingsquark mit Meerrettichquark verruehren, im Wasserbaderwaermen und etwas davon auf denn garen Fisch geben. Den restlichenQuark dazureichen.

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