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Zutaten

500 g	Zwiebeln
20 g	Butter
1 TL	Senf
750 g	Kartoffeln
3	Knoblauchzehen
20 g	Butterschmalz
400 ml	Rinderfond
50 g	Crème double
600 g	Schweineruecken
1 Pkg	Tiefkuehl-Kraeuter
1 EL	Semmelbroesel

Zubereitung

Butter, Kraeuter, Senf, zerdrueckten Knoblauchzehen, Broesel zu einerPaste verruehren.
Fleisch mit Salz, Pfeffer wuerzen. Steaks in Butterschmalz anbraten.Fleisch mit Kraeutermischung bestreichen.
Kartoffel, Zwiebel schaelen und in Stuecke schneiden, zum Fleischgeben.Fond zugiessen. Im Backofen bei 220oC 50.Min. garen. DasFleisch kurz unter den geheitzten Grill schieben, in Scheibenschneiden.
Creme Double unter die Kartoffel- Zwiebel- Masse ruehren, mit Salz,Pfeffer abschmecken.
Beilage: Blattsalat

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