Zubereitung:
Den Speisequark mit Zucker, Vanillinzucker, Eigelb 2 ELungeschlagenem Rahm und Zitronensaft zu einer cremigen Masseverruehren.
Die Himbeeren waschen, durch ein Haarsieb passieren. Das Pueree unterdie Quarkcreme heben und mit dem Schneebesen kraeftig durchschlagen.
In eine Form fuellen und 2 - 3 Stunden tiefgefrieren.
Mit dem steifgeschlagenem Schlagrahm dekorieren.
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