Getränk aus Buchenblättern

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Zutaten

250 g Zucker
250 ml Wasser
700 ml Branntwein, oder Wodka, Gin

Zubereitung

Füllen Sie ein Einweckglas locker mit sehr jungen und noch zartgrünen Buchenblättern, streuen sie den Zucker darüber und giessen Sie mit Branntwein (bzw. Wodka oder Gin, wenn Sie das lieber mögen). Lassen Sie das Ganze 3 Wochen ziehen, und filtern sie die Flüssigkeit anschliessend. Sie werden feststellen, dass die Blätter eine reizvolle zartgrüne Farbe und ein köstlich würziges Aroma abgegeben haben. Ein paar Tage vor dem Servieren können sie noch die Würze der Rosmarinblueten hinzufügen, wodurch auch eine subtile Farbkombination entsteht.
Anmerkung: Wenn Sie ein weniger starkes Getränk bevorzugen, dann lassen Sie die Blätter nur in Branntwein ziehen und süssen Sie die Flüssigkeit erst nach dem Filtern mit Zuckersirup (gekocht aus der oben angegebenen Menge Wasser und Zucker pro Flasche).

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