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Zutaten

3 TL	Salz
250 ml	Wasser
1,5 EL	Oregano
600 ml	Hühnerbrühe
100 ml	Weisswein trockener
2	Stengel Thymian
3 TL	schwarzer Pfeffer aus der Mühle
2	Rote Zwiebeln, fein gehackt
2	Frühlingszwiebeln, fein gehackt
3	Stengel Petersilie, fein gehackt
400 g	getrocknete Linsen, über Nacht eingeweicht und abgegossen
200 g	geräucherte Wurst, fein gehackt
2	Stangen Staudensellerie, fein gehackt
1 gr	Möhre, in Scheiben

Zubereitung

In einem großen Topf die Wurst anbraten bis das Fett ausgebraten ist. Dann Sellerie, Zwiebeln und Petersilie zugeben und bei geringer Hitze weich dünsten. Die restlichen Zutaten hinzufügen und unter Rühren bei mittlerer Hitze kochen lassen. Die Hitze reduzieren und zugedeckt köcheln lassen bis die Linsen weich sind.
Eine Tasse gekochte Linsen herausnehmen und cremig pürieren, wieder in den Topf zurückgeben. Weitere 10 min unter ständigem Rühren köcheln lassen und sofort servieren.
Rezept von Susanne Schäck Gesamtes Kochbuch unter http://www.rrze.uni-erlangen.de/erfinder/susanne/karibfutter.html
nachbearbeitet und mit freundlicher Hilfe von MM-Buster formatiert von Petra Hildebrandt

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