Ungarischer Schokoladen-Nuss-Kuchen


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Zutaten für 4 Portionen

200 g Butter
100 g Mehl
6 Eier
200 g Haselnüsse
2 EL Rum
1/2 TL Kardamom
200 g Kuvertüre
200 g Rohrzucker, braun
200 g Schokolade, bitter
Einheiten Zutatenliste

Zubereitung

Schokolade hacken, 150 g Haselnüsse fein mahlen, den Rest grob hacken. Eier trennen. Butter und Zucker schaumig rühren, nach und nach die Eigelbe und den Rum unterrühren. Die Nüsse, Mehl, Schokolade und Kardamom mischen und unterziehen. Das mit einer Prise Salz steifgeschlagene Eiweiss unter den Teig heben. Eine Kastenform von 30 cm mit Backpapier auslegen und den Teig einfüllen. In den kalten Ofen schieben, auf 170°C schalten und ca. 90 Minuten backen. Den erkalteten Kuchen mit flüssiger Kuvertüre bestreichen.



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