Zubereitung
Den Apfel waschen, trockenreiben, schälen und entkernen. In dicke Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
Sahne steif schlagen und Preiselbeeren vorsichtig unterheben.
Matjesfilets der Länge nach halbieren, aufrollen, auf die Apfelscheiben stellen. Mit Preiselbeersahne füllen und mit einem kleinen Klecks Preiselbeeren dekorieren.
: Pro Stück: 100 kcal/430 kJ
Quelle: meine familie & ich, Nr. 2/93 erfasst: Sabine Becker, 17. Januar 1998
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