Smoked Beans - My Way


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Zutaten für 4 Portionen

2 Zwiebeln
2 EL Öl
2 TL Oregano
1 1/2 l Hühnerbrühe
250 g geräucherte Putenbrust
2 Tasse/n Wachtelbohnen
5 TL Louisiana Hot Sauce, oder Tabasco
Einheiten Zutatenliste

Zubereitung

Die Bohnen über Nacht einweichen. Einweichwasser wegschütten (oder zur Zubereitung von Instant-Hühnerbrühe verwenden). Die Zwiebeln schälen und hacken. Das Putenfleisch in Würfel von ca. 1,5 cm schneiden. Öl in einem Schnellkochtopf erhitzen, Zwiebel darin andünsten, dabei 1 TL Oregano zugeben. Wenn die Zwiebelwürfel glasig werden, Putenwürfel zugeben und kurz mitbraten. Bohnen und restlichen Oregano zufügen, mit Hühnerbrühe ablöschen und die Chilisauce einrühren. Schnellkochtopf schließen und auf Stufe 2 20 Minuten kochen lassen.
Schmeckt aufgewärmt am besten. Nach Wunsch mit Chilisauce abschmecken.



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