Rezept Gefüllte Datteln (Tmer maammer)

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Gefüllte Datteln (Tmer maammer)

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500	g	Mandeln, geschält
150	g	Puderzucker, (2)
500	g	Datteln, nicht zu reif
250	g	Puderzucker: (1)
3	EL	Orangenbluetenwasser, (1)
3	EL	Orangenbluetenwasser, (2)

Zubereitung: Die Mandeln im Backofen bräunen und anschliessend im Mixer kleinhacken. Puderzucker (1) mit dem Orangenbluetenwasser (1) vermischen und den Mandeln zufügen. Nochmals im Mixer mahlen, bis eine Paste entsteht.
Die Datteln einschneiden, entkernen und mit der Mandelpaste füllen. Im Puderzucker (2) wälzen und auf einer kleinen Platte anrichten.
Variante: Puderzucker (2) mit Orangenbluetenwasser (2) vermischen und kurz aufkochen. Die gefüllten Datteln darin wenden, auf ein Gitter legen und erkalten lassen.

Quelle: -- Nach: Brahim Lagunaoui - Marokkanisch kochen - Erfasst von Rene Gagnaux:

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Dattel Kalt Marokko

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