Eintopf aus Dinkelkörnern und Linsen

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Zutaten

1 Salz
1 Zwiebel
50 ml Olivenol
200 g Linsen
200 g Dinkelkörner
500 ml siedendes Wasser

Zubereitung

Dinkelkörner gut spülen, in kaltes Wasser einlegen. Linsen spülen und ca. 45 Min. in leicht gesalzenem Wasser sieden. Zwiebeln in Öl golden braten. Dinkelkörner und Linsen zufügen, 1 Min. anbraten, gesalzens heisses Wasser daraufgiessen. Aufsieden lassen. Hitze zurücknehmen. Ca. 30 Min. sieden, bis der Dinkel weich und Wasser aufgesaugt ist. Hin und wieder nachschauen, ob der Dinkel noch nicht gar, das Wasser jedoch verbraucht ist. Evtl. Wasser nachgiessen.

:Stichworte : Dinkel, Eintopf, Linse, Suppe, Vegetarisch Quelle:Nach SUEDWEST-TEXT/29.01.96 in: DINKEL UND GRUENKERN : : mit Kathrin Rüegg und Werner O. Feisst. : : Erfasst: Ulli Fetzer

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