Zubereitung
Die Eier halbieren, die Dotter herausnehmen, dabei darauf achten, dass die Eiweiss nicht beschädigt werden. Die Dotter zerreiben, zu den kleingehackten Heringsfilets, der Sahne und dem gehackten Schnittlauch geben und abschmecken. Dann in die Eiweiss füllen und auf eine mit Blattsalat ausgelegte Platte legen.
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