Österreichische Zwiebelbohnen

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Zutaten

1 Bd Dill
500 g Bohnen
1 gr Zwiebel (milde Sommerzwiebel)
2 EL Butter (50 g)
2 EL Creme fraiche oder Creme double, (evtl. mehr)

Zubereitung

Die Bohnen putzen, je nach Grösse und Sorte ganz lassen oder in Stücke schneiden, in Salzwasser bissfest kochen. Dann eiskalt abschrecken.
Die Zwiebel sehr fein würfeln. In der heissen Butter sanft weich dünsten. Die Creme fraiche zu fügen und den feingeschnittenen Dill. Die Bohnen etwa fünf Minuten darin schwenken und sogleich servieren.
* Quelle: Ratgeber Essen + Trinken (ARD 26.6.96) von Marina Meuth und Bernd Neuner-Duttenhofer
Erfasser: Lothar
Datum: 12.09.1996

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