Name: Buttermilchquark mit Kartoffeln
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Zwiebeln; 250 g Buttermilch; 1.000 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend); 500 g Magerquark; 2 TL Kümmel

Dauer: 20 Minuten Zubereitungszeit
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

2	Zwiebeln
250 g	Buttermilch
1.000 g	Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
500 g	Magerquark
2 TL	Kümmel

Zubereitung

Kartoffeln waschen und abbürsten, dann 20 Minuten kochen. Quark mit Butter und evtl. Öl cremig rühren, Kümmel grob im Mörser zerstossen, untermischen. Zwiebeln abziehen und fein reiben, dann untermengen. Quark mit Pfeffer, Salz und Zucker würzen und nach Belieben feingewiegten Dill oder Schnittlauch unterrühren. Die Kartoffeln abgiessen, pellen und mit dem Quark servieren.
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